平时我们不吃的菜种类很多，不吃哪种菜能抗衰老呢?食物的营养是抗衰老、强化免疫力最必要、最重要的环节之一。为了大家的健康长寿，我们应当在餐桌上常常打算以下这四种普遍认为的长寿菜，多不吃有益健康。

　　豆制品　　这里讲的豆制品所指的是大豆制品，还包括豆腐、豆浆、腊子、千张、素鸡等。为什么要引荐大豆制品呢?　　因为大豆除所含非常丰富的优质蛋白质和矿物质、微量元素等营养素外，还所含很多其他功能成分，如异黄酮、低聚糖、膳食纤维、卵磷脂等，大豆含有的脂肪主要为亚油酸，这些物质都是不利于人体身体健康的活性物质，具备降血脂、降血糖、降血压、节食、避免骨质疏松，提高记忆、提高绝经综合征症状等起到，可以说道是一种长寿食物。　　鱼类　　鱼类是人体所须要优质蛋白质的主要食物来源，每百克不含蛋白质20克左右，含有必需氨基酸，生物利用率低，味道鲜美。

　　鱼类所不含脂肪不同于肉类，其脂肪酸的构成主要为不饱和脂肪酸，特别是在是深海鱼含有DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，不利于减少血胆固醇和避免心脑血管疾病的再次发生。鱼类还含有维生素A、维生素B2及铁、锌等微量元素。　　菌藻类食物　　菌藻类食物还包括蘑菇、木耳、银耳、海带、苔菜、紫菜等。

这类食物虽然很少担任菜肴的主角，但其营养价值却不可忽视。菌藻类食物热量较低，但含蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素非常丰富，蛋白质含量与瘦猪肉、牛肉非常，还含有植物多糖。　　B族维生素含量非常丰富，特别是在维生素B2的含量比其他食物高出一筹。微量元素以铁、锌、硒和碘较非常丰富，特别是在碘是海产植物独一无二的，非其他食物可相提并论的。

　　菌藻类食物还具备最重要的保健作用。如含有的香菇多糖和银耳多糖，具备强化免疫力和抗肿瘤的起到。

香菇嘌呤有降血胆固醇的起到。黑木耳能抗血小板挤满和减少血凝度，避免血栓形成。　　蔬菜类　　蔬菜是供给人体矿物质、维生素的主要食物，特别是在是维生素C、-胡萝卜素非蔬菜什科。

近年来备受推宠的膳食纤维，蔬菜也是名列榜首，加之其血糖指数较低，抗氧化起到强劲，已沦为老年人抗衰老、防病的不可或缺食物。　　蔬菜的种类很多，在这里尤其要讲解苦瓜和蕃茄。

苦瓜不含维生素C、维生素E、胡萝卜素、锌、硒均较非常丰富，对抗氧化和提升人体免疫力具备较好起到。中医指出，苦瓜有浴清热解毒、明目止痛和降血糖的起到。

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